莉莉菲力牛排食谱（泰坦尼克号菜单）：1912年最后晚宴的法国烹饪遗产

探索传统的莉莉菲力牛排食谱，这是一道在泰坦尼克号最后晚宴上供应的杰出菜肴，象征法国烹饪的精致。

趣闻
盖尔语（爱尔兰/阿尔斯特）：

• "Is fearr long bheag le muir mhór ná.

传统老式野鸡萨尔米斯 – 法国狩猎美食的传承

探索传统的老式野鸡萨尔米斯食谱，这是法国野味料理的经典，用红酒和香料慢炖而成。

趣闻
当 li saumis de faisans.

皇家式鹿肉炖菜 – 法国野味烹饪遗产

探索传统的皇家式鹿肉炖菜食谱，这是一道高贵而节庆的野味菜肴，用红酒、培根、香料和鹅肝酱慢炖而成。

趣闻

“La Pâté de Chapon” 的食谱

历史、传统制作方法与地区变体 – 法国中世纪节日精致食谱

探索“La Pâté de.

帕约香肠（Paio）——葡萄牙传统食谱

别名：Paio de porco、Paio fumado

探索葡萄牙传统的帕约香肠——这是一种由猪肉、猪油和香料制成的烟熏香肠，融合了乡土气息、正宗风味与浓郁香味。它既可搭配炖菜、豆类料理，也可直接品尝，体现了葡萄牙手工腊味的精湛技艺。

烤鸽胸、鹅肝填充鸽腿、甜菜慕斯、精致烤面包

此食谱也可以使用其他家禽制作，如野鸡、公鸡、布列斯鸡、鸭、鹅等。

探索这道美食：烤鸽胸配鹅肝填充鸽腿、甜菜慕斯和精致烤面包——这是一道非凡的菜肴，将鸽子的高贵、鹅肝的丰腴与甜菜的自然甘甜完美结合，在传统与现代精致之间达到和谐。

弗拉芒炖牛肉食谱，作者：Maxime Leplat，2025 世界冠军

Carbonade flamande，Stoofvlees，Vlaamse stoverij

其他名称：北京烤鸭 (Beijing Kaoya, 北京烤鸭)

探索传统北京烤鸭的做法，这是中国帝国的烹饪象征。这道精致的菜肴，皮色金黄酥脆，象征着涂饰技艺，以及甜、香料和鲜味之间的微妙平衡。

“北京烤鸭，香飘四海”
（北京烤鸭香气飘遍四海。）
这句中国谚语赞颂了这道帝王菜肴的世界声誉。

传统食谱：安茹风味小牛臀肉
其他称呼：安茹风味焖小牛臀肉

探索安茹风味小牛臀肉的传统做法——这是安茹地区的标志性菜肴，将小牛肉的高贵、安茹白葡萄酒的细腻以及慢炖烹饪的耐心完美结合，使肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

安茹趣闻：耐心与小牛肉

多丹·布凡的大锅炖菜（Dodin Bouffant的Pot-au-Feu）——马塞尔·鲁夫版本

传统法国菜谱：多丹·布凡的大锅炖菜（8人份）

探索多丹·布凡的大锅炖菜——这道标志性的法国菜肴，将精致、高品质食材与烹饪艺术完美结合。

亨利四世的传统**鸡汤（Poule au Pot）**食谱

奥克语: Recèpta tradicionau de la Pola al Poishon d’Enric Quate

法国女王酥盒 – 现代演绎版 (Bouchée à la Reine – Revisité)

简介

“法国女王酥盒”（Bouchée à la.