阿韦龙法尔苏（Farçou Aveyronnais）– 法国传统食谱

Farçou Aveyronnais 食谱 – 阿韦龙传统菜肴

其他名称：Farçou（常用）、阿韦龙传统薄饼

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探索.

尼斯鹰嘴豆薄饼 – 法国传统食谱

其他名称

尼斯Socca（Socca de Nice）、尼斯方言Socca Nissarda、Farinata（利古里亚起源）

简介

帕约香肠（Paio）——葡萄牙传统食谱

别名：Paio de porco、Paio fumado

探索葡萄牙传统的帕约香肠——这是一种由猪肉、猪油和香料制成的烟熏香肠，融合了乡土气息、正宗风味与浓郁香味。它既可搭配炖菜、豆类料理，也可直接品尝，体现了葡萄牙手工腊味的精湛技艺。

烤鸽胸、鹅肝填充鸽腿、甜菜慕斯、精致烤面包

此食谱也可以使用其他家禽制作，如野鸡、公鸡、布列斯鸡、鸭、鹅等。

探索这道美食：烤鸽胸配鹅肝填充鸽腿、甜菜慕斯和精致烤面包——这是一道非凡的菜肴，将鸽子的高贵、鹅肝的丰腴与甜菜的自然甘甜完美结合，在传统与现代精致之间达到和谐。

弗拉芒炖牛肉食谱，作者：Maxime Leplat，2025 世界冠军

Carbonade flamande，Stoofvlees，Vlaamse stoverij

其他名称：北京烤鸭 (Beijing Kaoya, 北京烤鸭)

探索传统北京烤鸭的做法，这是中国帝国的烹饪象征。这道精致的菜肴，皮色金黄酥脆，象征着涂饰技艺，以及甜、香料和鲜味之间的微妙平衡。

“北京烤鸭，香飘四海”
（北京烤鸭香气飘遍四海。）
这句中国谚语赞颂了这道帝王菜肴的世界声誉。

传统食谱：安茹风味小牛臀肉
其他称呼：安茹风味焖小牛臀肉

探索安茹风味小牛臀肉的传统做法——这是安茹地区的标志性菜肴，将小牛肉的高贵、安茹白葡萄酒的细腻以及慢炖烹饪的耐心完美结合，使肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

安茹趣闻：耐心与小牛肉

土耳其巴克拉瓦完整食谱 – 传统正宗的奥斯曼甜点

其他名称： 巴克拉瓦（Baklava）、巴克拉瓦（Baklawa/Baclava）

探索传统巴克拉瓦的做法——这是一道土耳其标志性甜点，结合了精致、甜美和酥脆的口感，是莱拉与克雷姆（Leyla 和.

白蛇传月饼传统配方

(Bái Shé Zhuàn Yuèbǐng – Recette traditionnelle du Mooncake du Serpent Blanc)

别名： 白素贞月饼、爱情月饼、蛇影月饼

传统的亡灵面包 – 墨西哥“Pan de Muerto”

(墨西哥语：Mexihcatl Pan de Muerto – Miquiztli tlacualiztli)

别名： Pan de los Muertos

多丹·布凡的大锅炖菜（Dodin Bouffant的Pot-au-Feu）——马塞尔·鲁夫版本

传统法国菜谱：多丹·布凡的大锅炖菜（8人份）

探索多丹·布凡的大锅炖菜——这道标志性的法国菜肴，将精致、高品质食材与烹饪艺术完美结合。

亨利四世的传统**鸡汤（Poule au Pot）**食谱

奥克语: Recèpta tradicionau de la Pola al Poishon d’Enric Quate