Pasta

Pasta er en universel fødevare, som findes i mange kulturer verden over. Selvom den ofte forbindes med Italien, har den en lang historie, der rækker langt ud over Europa.

I Italien repræsenterer pasta en ægte kulinarisk tradition. Der findes tørret pasta lavet af durumhvede og vand (spaghetti, penne, fusilli) og frisk pasta, som ofte tilberedes med æg (tagliatelle, ravioli, lasagne).

I Asien har nudler eksisteret i tusinder af år. I Kina, Japan og Sydøstasien laves de af hvede, ris eller boghvede.

Enkel, nærende og alsidig afspejler pasta i dag rigdommen og blandingen af kulinariske traditioner verden over.

Underkategorier