Massas

A massa é um alimento universal presente em muitas culturas ao redor do mundo. Embora frequentemente associada à Itália, tem uma história antiga que vai muito além das fronteiras europeias.

Na Itália, a massa representa uma verdadeira tradição culinária. Existem massas secas feitas de sêmola de trigo duro e água (espaguete, penne, fusilli) e massas frescas, muitas vezes preparadas com ovos (tagliatelle, ravioli, lasanha).

Na Ásia, o macarrão existe há milhares de anos. Na China, no Japão e no Sudeste Asiático, é feito de trigo, arroz ou trigo-sarraceno.

Simples, nutritiva e versátil, a massa reflete hoje a riqueza e a mistura das tradições culinárias no mundo.

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