Pasta är en universell maträtt som finns i många kulturer runt om i världen. Den förknippas ofta med Italien men har en lång historia som sträcker sig långt bortom Europa.

I Italien representerar pastan en verklig kulinarisk tradition. Det finns torkad pasta gjord av durumvete och vatten (spaghetti, penne, fusilli) och färsk pasta som ofta tillagas med ägg (tagliatelle, ravioli, lasagne).

I Asien har nudlar funnits i tusentals år. I Kina, Japan och Sydostasien görs de av vete, ris eller bovete.

Enkel, näringsrik och mångsidig speglar pasta idag den kulinariska mångfalden i världen.