Pasta

Pasta is een universeel voedingsmiddel dat in veel culturen over de hele wereld voorkomt. Hoewel het vaak met Italië wordt geassocieerd, heeft het een oude geschiedenis die veel verder reikt dan Europa.

In Italië vertegenwoordigt pasta een echte culinaire traditie. Er zijn gedroogde pasta’s gemaakt van harde tarwe en water (spaghetti, penne, fusilli) en verse pasta’s die vaak met eieren worden bereid (tagliatelle, ravioli, lasagne).

In Azië bestaan noedels al duizenden jaren. In China, Japan en Zuidoost-Azië worden ze gemaakt van tarwe, rijst of boekweit.

Eenvoudig, voedzaam en veelzijdig weerspiegelt pasta vandaag de rijkdom en vermenging van culinaire tradities wereldwijd.

Subcategorieën