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Fødevarehåndbog
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Chapitre 1 : Viandes
- Glossaire complet de charcuterie : vocabulaire technique classé par ordre alphabétique (Mise à jour 02-2026)
- Glossaire Ultra Technique — Niveau BTM / BM Charcutier-Traiteur (Mise à jour 02-2026)
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- Chapitre 1 : Viandes
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- Chapitre 21 : Génie des procédés agroalimentaires
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- Chapitre 22 : Conditionnement et emballage
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- HÅNDBOG OM AGROFØDEVAREVIDENSKAB OG -TEKNOLOGI
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Recette professionnelle patrimoniale : Poule au blanc normande – recette traditionnelle
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