Italiensk pasta

Som symbol på italiensk gastronomi finst italiensk pasta i utallege former og storleikar: spaghetti, penne, fusilli, tagliatelle eller ravioli. Den er sentral både i kvardagsmat og ved festmåltid, og passar saman med ein endelaus variasjon av sausar, frå enkle til sofistikerte. Laget av durumhvete eller semule, kan pasta vere tørr eller fersk, fylt eller enkel. Kvar region i Italia har sine spesialitetar og tradisjonar, som reflekterer eldgammalt handverk og unik kulinarisk kreativitet. Italiensk pasta er meir enn mat; det er ein sansereise og eit symbol på samhald rundt bordet.