Italiaanse pasta

Als symbool van de Italiaanse gastronomie komt Italiaanse pasta in talloze vormen en maten: spaghetti, penne, fusilli, tagliatelle of ravioli. Ze vormt het hart van zowel dagelijkse maaltijden als feestmaaltijden en gaat samen met een eindeloze variatie aan sauzen, van eenvoudig tot verfijnd. Gemaakt van durumtarwe of griesmeel, kan pasta droog of vers zijn, gevuld of eenvoudig. Elke regio in Italië heeft zijn specialiteiten en tradities, die ouderwets vakmanschap en unieke culinaire creativiteit weerspiegelen. Italiaanse pasta is meer dan voedsel; het is een zintuiglijke reis en een symbool van gezelligheid aan tafel.