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Recette traditionnelle de Poule au Blanc, 白いソースの鶏肉と蒸しジャガイモ
白いソースの鶏肉と蒸しジャガイモ
伝統的な白いソースの鶏肉のレシピ
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香り豊かなブイヨンで鶏をじっくり煮込み、滑らかな白いソースで仕上げる家庭的なフランス料理です。 -
アメリカ風ビールとメープルシロップで煮込むプルドポーク
アメリカ風ビールとメープルシロップで煮込むプルドポーク
アメリカ風バーベキューのスタイルで、ゆっくりと煮込んだ豚肉のほぐし肉。選べるアメリカンビール（ポーター Porter、スタウト Stout、ブラウンエール Brown Ale、アンバーエール Amber Ale）と、メープルシロップ、焙煎スパイスミックスで風味付け。
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レモングラス入りタイ伝統ソーセージのレシピ（サイウア、Sai Oua, ไส้อั่ว）
レモングラス入りタイ伝統ソーセージのレシピ（サイウア、Sai Oua, ไส้อั่ว）
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タイ北部の本場サイウアレシピ：香草香る豚ひき肉にレモングラス、ガランガル、カピを加え、蒸してから焼き上げて香ばしく仕上げます。清迈（チェンマイ）風の本格的な味わいです。 -
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ベトナム風北京ダック（ローストダック） Vịt quay kiểu Việt Nam
ベトナム風北京ダック（ローストダック）
Vịt quay kiểu Việt Nam
蜂蜜・魚醤・五香粉のマリネ
概要
Vịt quay kiểu Việt Nam.
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セート風マカロナードの伝統的レシピ
セート風マカロナードの伝統的レシピ
セート港の家庭のスタイルで煮込む
ラングドック地方の代表的な料理で、パスタ、柔らかい牛肉、ハーブと赤ワインで風味付けしたトマトソースが豊富。
他の呼び方
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牛肉のマカロナード
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コルシカ伝統のフィガテル：豚レバーとニンニクの素朴なソーセージ
コルシカ伝統のフィガテル：豚レバーとニンニクの素朴なソーセージ
粗く刻んだ豚レバーを使った生ソーセージ。ニンニク、コショウ、ネピタ（コルシカ産ハーブ）で味付けし、薪火でゆっくり調理するのに最適です。
他の呼び名
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フィガテル（Figatellu）
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