Pasta alla Vodka

Découvrez la recette traditionnelle de Pasta alla Vodka, un plat emblématique italo-américain, apprécié pour son raffinement crémeux.

Informations générales

• Type de plat : Plat

• Service : Brasserie / Comfort Food

• Niveau : Intermédiaire

Ingrédients typiques

• Produit « star » : 400 g de penne rigate

• Épice ou aromate distinctif : 1 pincée de flocons de piment rouge

• Alcool : 100 ml de vodka

• Garniture emblématique :

  • 50 g de parmesan râpé

  • Feuilles de basilic frais

Préparation (résumé)

1. Faire revenir les oignons et la pancetta hachés dans l’huile d’olive.

2. Ajouter les tomates concassées, la vodka et la crème, puis laisser mijoter 10 minutes.

3. Cuire les penne al dente, les incorporer à la sauce.

4. Servir chaud, garni de parmesan râpé et de basilic frais.

Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion)

• Énergie : 650 kcal / 2720 kJ

• Lipides : 28 g

• Glucides : 75 g

• Protéines : 18 g

• Fibres : 4 g

Allergènes

• Présents :

  • Gluten (pâtes)

  • Lactose (crème)

  • Œufs (parmesan possible)

• Traces éventuelles :

  • Soja

  • Sésame (selon marques)