Recette de Syllabub anglais — Syllabub, dessert anglais traditionnel fondant et parfumé au vin blanc et au.

Recette de Trifle anglais — Trifle, dessert anglais traditionnel à couches fondantes, parfumé au xérès et à la crème.

Recette de la crème brûlée — dessert patrimonial français selon François Massialot.