Recette du Hekhmét – condiment de poisson fermenté de l’Égypte antique

Pays / Région

• Pays : Égypte antique

• Région : Vallée du.

Recette traditionnelle du Sirop de Liège : histoire, fabrication codifiée et utilisations culinaires salées et sucrées

Pays / Région

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Recette identitaire de la Sauce Corse pour Cabri – recette traditionnelle aromatique et crémeuse

Pays / Région

• Pays : France

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Recette authentique du Pain de Campagne : recette traditionnelle française à la farine de blé et seigle

Anecdote / Dicton :

Lou pan de la terro, es lou soulèu.

Recette traditionnelle de la lagana romaine, ancêtre antique de la lasagne aux légumes et fromage frais

Anecdote :
« Lagane quæ fiunt in furno,.

Recette traditionnelle de la sauce soja japonaise (Shōyu / 醤油)

Autres appellations : Shōyu (醤油), Koikuchi.

Sauce Bolognaise - Recette du Ragù Bolognese (version officielle)

Autres appellations : Ragù alla Bolognese, Ragoût Bologne, Sugo alla Bolognese

Sauce Carbonara – Recette traditionnelle italienne

Autres appellations : Spaghetti alla Carbonara, Sauce Carbonara, Ragu alla Carbonara

La Mique de Corrèze – Recette traditionnelle française

Recette traditionnelle de la Mique de Corrèze – Plat emblématique du terroir français

Recette traditionnelle de Pan de Muerto – Pain des Morts mexicain

(Mexihcatl Pan de Muerto – Miquiztli tlacualiztli)

Autres appellations : Pan de los.

Fougasse et Fougassette : Histoire et Symbolique Provençale

Anecdote provençale : la fougasso de nòsto vilatge

En Provença,.