コルシカ伝統のフィガテル：豚レバーとニンニクの素朴なソーセージ

粗く刻んだ豚レバーを使った生ソーセージ。ニンニク、コショウ、ネピタ（コルシカ産ハーブ）で味付けし、薪火でゆっくり調理するのに最適です。

他の呼び名

• フィガテル（Figatellu）

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セート風マカロナードの伝統的レシピ

セート港の家庭のスタイルで煮込む

ラングドック地方の代表的な料理で、パスタ、柔らかい牛肉、ハーブと赤ワインで風味付けしたトマトソースが豊富。

他の呼び方

• 牛肉のマカロナード

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ベトナム風北京ダック（ローストダック）

Vịt quay kiểu Việt Nam

蜂蜜・魚醤・五香粉のマリネ

概要

Vịt quay kiểu Việt Nam.

おにぎり：古来の日本のライスボール

三角形の日本のおにぎりの伝統的なレシピ。手で握ったご飯に、魚、梅干し、または漬物を詰めたもの。日本の庶民料理のノマド的象徴であり、シンプルさ、正統性、持ち運びやすさを兼ね備えています。

歴史的な呼称

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西安・潼関の伝統的な肉夹馍（ロウジャーモー）

肉夹馍 – 陝西を代表するサンドイッチ