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Bases de cocina japonesa
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Hay 5 productos.
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Receta tradicional de la salsa de soja japonesa (Shōyu / 醤油)
Receta tradicional de la salsa de soja japonesa (Shōyu / 醤油)
Otras denominaciones: Shōyu (醤油), Koikuchi (濃口), Usukuchi (薄口), Tamari (溜り), Saishikomi.
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Bouillon Miso (味噌だし – Miso Dashi)
Bouillon Miso (味噌だし – Miso Dashi)
Utilisation : Base pour ramen / soupe japonaise
Rendement : 1 litre
Durée estimée. -
Receta auténtica del caldo Tonkotsu — sopa ramen cremosa con caldo de cerdo...
Receta auténtica del caldo Tonkotsu — sopa ramen cremosa con caldo de cerdo japonés
豚骨スープ — Tonkotsu Sūpu
Etimología : 豚 (ton = cerdo) + 骨 (kotsu = hueso) + スープ.
Bouillon Shio (塩だし – Shio Dashi)
Bouillon Shio (塩だし – Shio Dashi)
Utilisation : Base pour ramen / soupe japonaise
Rendement : 1 litre
Durée.
